Ciasto marchewkowe to typowe zimowe ciasto, pachnie cynamonem, piernikiem i czekoladą, czyli tym, czym powinno pachnieć jedzenie o tej porze roku. Ciasto odkryłam kilka tygodni temu,wyszło pięknie, ale było za dobre i zanim zdążyłam zrobić zdjęcie, zniknęło z talerza. Powstało drugie – świąteczne i niczego mu nie brakuje. Sugerowałam się przepisem na to ciasto Marty Gessler i wyszło idealne. Myślę, że na bazie tego samego przepisu można zrobić małe muffinki dla dzieci, ale to już następnym razem 
Ciasto Marchewkowe
Składniki:
- 4 jaja
- 1, 5 szl. cukru
- 2 szkl. mąki
- 1, 2 szkl. oleju
- 2 szkl. startej drobno marchewki
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- ulubione bakalie , u mnie orzechy włoskie
Polewa:
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki zimnej wody
- 4 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania:
Jaja ubijamy z cukrem na jednolitą masę, a następnie dodajemy powoli mąkę i olej – oczywiście mikser cały czas pracuje Dodajemy cynamon, proszek do pieczenia i sodę; pamiętajmy, żeby ostatnie dwa składniki był świeże, inaczej wyjdzie nam zakalec. Na koniec dodajemy startą marchewkę i bakalie – dokładnie miksujemy. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wlewamy ciasto do foremki posmarowanej masłem i wstawiamy na 60 min. Ciasto powinno być mokre, takie kleiste jak muffiny, najlepiej sprawdzić patyczkiem.
Gdy ciasto przestygnie, robimy polewę – wszystkie składniki do rondelka, cały czas mieszkamy, aż się rozpuszczą. Jak przestygnie – polewamy ciasto.
Smacznego
