Przepis na sałatkę z bobu z cytryną i miętą to bardzo doby pomysł na upalne wieczory. Mięta chłodzi, a cytryna orzeźwia. Danie jest lekkie i wakacyjne, a przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut razem już z gotowaniem bobu.

Produkty:

• miska bobu ( ok. 2 szklanki )
• mała cebulka
• garść świeżych listków mięty
• sok z 1/2 cytryny
• odrobina oliwy z oliwek
• łyżka bułki tartej
• sól
• pieprz

_________

Sposób przygotowania:

Bób gotujemy przez kilka minut w osolonej wodzie do miękkości. Studzimy go i obieramy. Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na rozgrzanej oliwie, pod koniec dodajemy bułkę tartą i chwilę smażymy. Dodajemy bób na patelnię i podsmażamy aż składniki wymieszają się ze sobą; przyprawiamy solą i pieprzem. Następnie przekładamy bób do miseczki i dodajemy do niego świeżą miętę i sok z cytryny.

Podajemy z jogurtem naturalnym o gęstej konsystencji – np. grecki.

Related posts:

1. Sałatka z buraków i klementynek
2. Sałatka z kaszą kuskusus i avocado
3. Klasyka gatunku, czyli szparagi z szynką parmeńską
4. Pomarańcze z kaparami, czyli diety dzień pierwszy
5. Sałatka z buraków i jabłek