Sezon na kurki w pełni, więc bardzo mnie ucieszył widok świeżo zebranych kurek na moim bazarku. Kupiłam cały koszyk, z którego powstał indyk w sosie śmietanowym z kurkami, kurki w śmietanie i oczywiście jajecznica z kurkami. Uwielbiam też tartę z kurkami, przepis na nią znajdziecie tutaj, ale dzisiaj o jajecznicy…:)

Jajecznica z kurkami

Produkty:

• szklanka kurek
• połowa cebulki
• łyżka masła
• 3 jaja
• 2 łyżki mleka
• sól
• pieprz
• kilka listków świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

Kurki oczyszczamy z piasku; znalazłam genialny sposób na ich oczyszczenie: grzyby solimy, zalewamy wrzątkiem, mieszamy – piasek powinien osiąść na dnie naczynia, a my wyjmujemy czyściutkie kurki. Następnie siekamy drobno cebulkę i smażymy ją na masełku, gdy tylko się zeszkli, dodajemy kurki i smażymy ok. 5 minut. W miseczce mieszamy jaja z solą i pieprzem, dodajemy odrobinę mleka i wylewamy jajecznicę na patelnię do smażących się kurek. Dodajemy zioła do smaku. Z kurkami idealnie współgra świeży tymianek, czy bazylia.

Jemy od razu, a najlepiej ze świeżą bagietką i pyszną kawą

Related posts:

1. Tarta z kurkami i kozim serem
2. Francuskie tosty z bananami
3. Omlet z grzankami
4. Ryż basmati z kurczakiem i krewetkami