Czasem trzeba posprzątać lodówkę i zamrażalnik….ale jak połączyć owoce morza z brokułem i papryką ? Okazuje się, że można i w dodatku ze smakiem

Risotto z owocami morza

Składniki:

• 2 garście owoców morza ( ja miałam mrożone )
• szklanka ryżu do risotto – arborio
• 1 brokuł
• 1 ząbek czosnku
• 1 nieduża cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 garścei pieczarek
• świeża pietruszka
• czarny pieprz
• 500 ml bulionu warzywnego
• 250 ml wina wytrawnego białego
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka masła

Sposób przygotowania:

Na rozgrzany olej z masłem wrzucić posiekaną cebulę, czosnek i paprykę i smażyć aż do zeszklenia się cebuli i czosnku. W tym czasie kroimy drobno pieczarki. Na patelnię dodajemy ryż i smażymy go przez chwilę – 1 min. Następnie całość zalewamy winem i 200 ml bulionu i dodajemy pieczarki. Gotujemy aż ryż wchłonie wszystkie płyny i dodajemy kolejne 200 ml bulionu. Gdy ryż ponownie wchłonie wszystko, dodajemy rozmrożone owoce morza i pozostały bulion – gotujemy aż ryż wchłonie bulion – ok. 7 min. Gdy danie mamy gotowe, dodajemy świeżo posiekaną pietruszkę i czarny pieprz.

Podajemy z białym winem

Related posts:

1. Avocado nadziewane owocami morza
2. Addio pomidory, czyli risotto ze świeżymi pomidorami
3. Zapiekanka z makaronu, tuńczyka i szpinaku
4. Klasyka gatunku, czyli szparagi z szynką parmeńską
5. Tarta z kurkami i kozim serem